Tamahagane San Kyoto brödkniv är en japansk premiumkniv som kombinerar traditionellt hantverk med modern design och teknologi. Kniven har en bladlängd på 23 cm och är speciellt utformad för att skära bröd med precision och lätthet.
Bladet på Tamahagane San Kyoto brödkniven är tillverkat av ett högkvalitativt VG5-stål som är känt för sin hårdhet och förmåga att behålla skärpan under lång tid. Stålet är omslutet av två lager mjukare SUS410-stål, vilket ger bladet en distinkt damaskerad yta och ökad flexibilitet. Denna konstruktion kallas för ”San Mai” och är en traditionell metod för att skapa starka och hållbara knivar.
Knivens tandade egg är slipad för att enkelt kunna skära igenom olika sorters bröd, från mjuka limpor till hårda och knapriga skorpor, utan att krossa eller deformera brödet. Tänderna är utformade för att minimera smulbildning och ge rena snitt.
Handtaget på Tamahagane San Kyoto brödkniven är tillverkat av svart mikarta, ett kompositmaterial som är känt för sin hållbarhet och vattenresistens. Handtagets ergonomiska design säkerställer ett bekvämt och säkert grepp även vid långvarig användning. Dessutom är handtaget fäst vid bladet med rostfria nitar, vilket bidrar till knivens övergripande balans och stabilitet.
Kniven är även utrustad med en distinkt metallkant, känd som en ”kam”, vid basen av handtaget. Denna detalj är inte bara dekorativ utan bidrar också till knivens balans och estetik.
Tamahagane San Kyoto brödkniven är en del av en större serie köksknivar och är framtagen för kockar och matentusiaster som värdesätter både funktion och form. Kniven bör handdiskas och torkas noggrant efter användning för att bibehålla dess kvalitet och skärpa.
