Tamahagane San Tsubame Grönsakshacka är en japansk kökskniv av hög kvalitet, designad för att ge en exceptionell skärupplevelse. Med en bladlängd på 18 cm är denna kniv idealisk för att hacka, skiva och tärna grönsaker. Bladet är tillverkat av VG5-stål som är känt för sin hårdhet och förmåga att behålla skärpan under lång tid. Stålet är omslutet av två lager mjukare stål, vilket ger bladet en distinkt och vacker damaskmönstring samt ökad flexibilitet och tålighet.
San Tsubame-serien kännetecknas av sitt unika handtag som är inspirerat av svanvingar, därav namnet ”Tsubame” som betyder svan på japanska. Handtaget är tillverkat av rostfritt stål och har en välbalanserad vikt som ger en bekväm känsla och kontroll vid användning. Dessutom är handtagets design ergonomiskt utformad för att passa bra i handen, vilket minskar trötthet vid långvarig användning.
Knivens konstruktion är av full tang-typ, vilket innebär att stålet löper genom hela handtaget, vilket bidrar till knivens styrka och balans. Ytan på bladet har en hammarslagen finish, känd som ”Tsuchime” på japanska, vilket inte bara ger ett unikt utseende utan också hjälper till att minska motståndet när du skär genom mat och förhindrar att maten fastnar på bladet.
Tamahagane San Tsubame Grönsakshacka levereras med en extremt skarp egg som är slipad i en vinkel på cirka 14-15 grader på varje sida, vilket gör den till en av de vassaste knivarna på marknaden. Denna slipvinkel bidrar till enastående skärprestanda och precision.
Sammanfattningsvis är Tamahagane San Tsubame Grönsakshacka en premiumkniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design och materialteknik. Den är perfekt för professionella kockar och matlagningsentusiaster som värdesätter kvalitet, estetik och funktion i sina köksredskap.
