Tamahagane San Tsubame kockkniv med en bladlängd på 15 cm är en japansk premiumkniv som kombinerar traditionellt hantverk med modern design. Namnet ”Tamahagane” refererar till den högkvalitativa stålet som används i samurajsvärd, och ”San Tsubame” betyder ”tre svälor”, vilket symboliserar knivens elegans och skönhet.
Bladet på denna kockkniv är tillverkat av en kärna av VG5-stål som är omgiven av två lager mjukare stål, vilket ger en tredubbel laminerad struktur. Denna konstruktion ger en optimal balans mellan skärpa och hållbarhet. VG5-kärnan har en hårdhet på omkring 58-59 HRC, vilket säkerställer att kniven behåller sin skärpa under lång tid.
Ytan på bladet har ett distinkt mönster som påminner om svälfjädrar, vilket inte bara är estetiskt tilltalande utan också hjälper till att minska motståndet när man skär genom mat. Detta mönster skapas genom en speciell hammarteknik känd som ”Tsuchime”, vilket ger varje kniv ett unikt utseende.
Handtaget är tillverkat av svart mikarta, ett extremt hållbart och vattenresistent material som är formad för att ge ett bekvämt och säkert grepp. Handtagets design är både funktionell och elegant, med en svagt kurvad form som passar bra i handen.
Tamahagane San Tsubame kockkniv är välbalanserad och designad för precision och kontroll, vilket gör den idealisk för en mängd olika skäruppgifter i köket. Den är lämplig för både professionella kockar och matlagningsentusiaster som uppskattar högkvalitativa köksredskap. Varje kniv levereras i en snygg presentförpackning, vilket också gör den till en utmärkt gåva.
