Tamahagane San Tsubame kockkniv med en bladlängd på 18 cm är en japansk premiumkniv som kombinerar traditionellt hantverk med modern design. Namnet ”Tamahagane” refererar till den högkvalitativa stålet som används i samurajsvärd, och ”San Tsubame” betyder ”tre svälor”, vilket symboliserar knivens elegans och skönhet.
Bladet på Tamahagane San Tsubame kockkniven är tillverkat av en kärna av VG5-stål som är omgiven av två lager mjukare stål, vilket ger en tredelad konstruktion känd som San Mai. Denna uppbyggnad ger kniven en exceptionell skärpa samtidigt som den behåller flexibilitet och tålighet. VG5-kärnan har en hårdhet på cirka 58-59 HRC, vilket säkerställer att kniven behåller sin skärpa under lång tid.
Knivens blad har en distinkt hamrad yta, känd som Tsuchime-finish, som inte bara är estetiskt tilltalande utan också hjälper till att minska motståndet när man skär genom mat och förhindrar att maten fastnar på bladet. Den hamrade ytan kompletteras av en polerad kant som skapar en vacker kontrast.
Handtaget på Tamahagane San Tsubame kockkniven är tillverkat av svart mikarta, ett slitstarkt och hygieniskt material som är resistent mot både vatten och temperaturförändringar. Handtagets form är ergonomiskt utformad för att ge en bekväm och säker grepp, vilket gör kniven lämplig för långa arbetspass i köket.
Kniven är välbalanserad, vilket ger användaren full kontroll över skärningen. Den är idealisk för en mängd olika köksuppgifter, inklusive hackning, skivning och tärning av grönsaker, frukt, kött och fisk.
Sammanfattningsvis är Tamahagane San Tsubame kockkniv en högkvalitativ, vacker och funktionell köksredskap som är designad för att tillfredsställa både professionella kockar och matlagningsentusiaster som värdesätter precision och hållbarhet i sina köksknivar.
